Качество и натуральность шоколада легко проверить, опираясь на внешние признаки.
Натуральный качественный шоколад имеет гладкую блестящую поверхность.
На изломе шоколад характерно матовый.
Хороший шоколад очень хрупкий и крошится при разламывании.
При разламывании слышится характерный хруст.
Натуральный шоколад, в котором действительно использовалось какао-масло, во рту моментально тает. Это связано с физическими свойствами какао-масла, которое «плавится» при температуре +32°С.
Натуральный шоколад не размазывается в руках.
Содержание какао тертого: горький шоколад — не менее 50%, чёрный шоколад — не менее 40%, молочный шоколад — 35-40%, молочный шоколад — шутка кондитера.
О качестве упаковки, корректности и грамотности надписей, цельности упаковки мы даже не говорим, так как это само собой разумеющееся. 
Автор: ВСЕМЕDИА.COM