Осиборі - вологий рушник, який подається перед їжею для витирання обличчя та рук. Влітку осиборі подається охолодженим, а взимку підігрітим.
Слово «осиборі» походить від японського «сибору», що перекладається як «вичавлювати».
Традиція використання осиборі прийшла також із японської культури споживання їжі. У наші дні осиборі подають не лише в японських ресторанах, а й у ресторанах європейської кухні. Є спеціалізовані компанії, які надають осиборі-сервіс. Їхнє завдання полягає в тому, щоб доставити до ресторанів чисті, скручені і вже вологі осиборі, а після використання забрати. Осиборі доставляються у поліетиленових пакетах. Осиборі використовують не більше 25 разів, після чого вони продаються іншим компаніям для переробки.